Lagi mencari inspirasi resep lapek sagan (ketan pisang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapek sagan (ketan pisang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Lapek Sagan (ketan pisang) enak lainnya. Lapek sagan adalah salah satu kudapan tradisional dari Sumatra Barat. Kata sagan berasal dari kata 'sagan karajo' aka malas kerja xixi.soalnya lapek ini hanya menggunakan ketan utuh, tidak ditumbuk atau dihaluskan, mungkin karna orang zaman dahulu blm ketemu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapek sagan (ketan pisang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lapek sagan (ketan pisang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lapek sagan (ketan pisang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lapek Sagan (ketan pisang) menggunakan 5 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lapek Sagan (ketan pisang):
- Siapkan Pisang kepok 1 sisir (kira2 20 buah)
- Siapkan 250 gr Beras ketan
- Sediakan 5 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam halus
- Gunakan 1/2 butir kelapa stengah tua
Lapek sagan adalah jajanan khas dari Sumatera Barat, jika anda berkunjung ke Sumatera Barat jangan lupa untuk menikmati makanan khas ini. Lapek sagan terbuat dari pisang kepok, beras ketan, kelapa muda dan sebagainya. Pisang dikupas lalu dicampur jadi satu dengan kelapa parut. Lapek Sagan atau ada juga yang menyebutnya Lapek Mutah Kuciang (agak jorok sih) terbuat dari bahan baku utama pisang dan ketan.
Langkah-langkah menyiapkan Lapek Sagan (ketan pisang):
- Kupas pisang
- Haluskan, bisa dengan garpu atau alat lainnya seperti punggung gelas
- Rendam beras ketas kurang lebih 2 jam
- Parut kelapa yang dibuang lapisan luarnya yang berwarna coklat
- Siapkan daun dengan lebar sebesar telapak tangan
- Proses pembuatan: masukkan gula kedalam pisang yang sudah halus
- Aduk
- Masukkan kelapa parut
- Aduk
- Tambah beras ketan yg sudah ditiriskan
- Beri garam
- Ambil selembar daun, beri 2 sdm adonan dan lipat seperti lapek pada umumnya
- Kukus selama 40 menit (jika ketan cukup lama direndam sebaiknya lapek dikukus 30 menit saja)
- Siap disantap sore sore dengan secangkir teh
Lapek ini mempunyai tektur yang lengket namun dengan rasa dan aroma yang nikmat berkat campuran pisang dan ketan. Lapek Ubi "Lapek Sagan itu bahannya terdiri dari beras pulut (ketan) yang berwarna pirang atau hitam. Beras ketan itu digelimangkan dengan pisang. Setelah siap adonannya, lalu kemudian dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu baru di kukus, " Utiah Kapeh menjelaskan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lapek Sagan (ketan pisang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
