Lagi mencari inspirasi resep gulai rusuk sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai rusuk sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai Rusuk Sapi enak lainnya. Kalau saya bikin gulai, bumbunya lebih berupa paduan dari beberapa daerah dan, tentunya, yang cocok juga dengan selera keluarga kami. Tapi, yang pasti, saya lebih suka gulai dari rusuk sapi; apalagi kalau dapat rusuk yang muda - meski tetap ditambah dengan daging juga, utamanya daging kisi, agar lebih gurih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai rusuk sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai rusuk sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai rusuk sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Rusuk Sapi memakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Rusuk Sapi:
- Gunakan rusuk sapi
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Ambil cabe merah
- Gunakan kemiri
- Sediakan jahe
- Sediakan bubuk ketumbar
- Sediakan bubuk kunyit
- Gunakan bubuk merica
- Gunakan cengkeh
- Siapkan kapulaga
- Sediakan kayu manis (kira2 7cm)
- Gunakan bunga lawang/pekak
- Sediakan daun salam
- Siapkan serai (geprek)
- Sediakan asam jawa (campur air sbnyk 3sdm)
- Siapkan santan kental
- Gunakan air untuk kuah
- Ambil minyak untuk menumis
- Sediakan garam
- Siapkan gula
- Ambil penyedap rasa (optional)
Sous Chef of Capri by Fraser Kuala Lumpur. Cara Membuat Asem Asem Iga Sapi Enak Sederhana - Memasak iga sapi agar lebih mudah matang, lunak, empuk serta menghemat waktunya enaknya menggunakan presto. Iga sapi diambil dari sebagian tulang rusuk sapi. Iga sapi adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan sesuai dengan selera anda. iga sapi banyak sekali dinikmati disetiap kotanya.
Langkah-langkah membuat Gulai Rusuk Sapi:
- Siapkan bahan2
- Cuci bersih rusuk sapi. tiriskan dan sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kunyit, merica, kemiri, jahe
- Panaskan minyak lalu tumis kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang/ pekak. setelah harum masukan bumbu halus beserta daun salam, serai. Tumis hingga harum
- Masukan rusuk sapi dan air asam jawa. aduk rata. Lalu tmbahkan air. Biarkan hingga mendidih dan daging empuk. (NB: biasanya sy kalau rebus daging smpai empuk mmbutuhkan waktu 2 jam. Tp setiap org mngkin mempunyai "tingkat keempukan" masing2
- Setelah daging empuk masukan gula, garam, penyedap rasa. Setelah rasa pas masukan santan dan aduk terus smpai mendidih.
- Angkat dan hidangkan
Daging bagian ini memiliki lapisan otot pada sisi luarnya, seratnya lebih kasar dari has dalam, sehingga tesksturnya agak lebih keras. Semasa balik untuk majlis kenduri kawin anak saudara di kampung, saya memang mengambil usaha untuk melihat sendiri bagaimana gulai kawah Kelantan disediakan langkah demi langkah sehingga gulai masak dan siap untuk dihidangkan. Ini adalah kerana saya merasa pelik bila gulai kawah yang dimasak oleh orang Kelantan yang berniaga di KL tidak memberi rasa yang sama dengan gulai kawah yang disediakan. Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam periuk. Tumiskan rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris hingga harum dan garing.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai rusuk sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
