Lagi mencari inspirasi resep gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang menggunakan 29 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang:
- Ambil tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera
- Gunakan daun salam
- Ambil jahe, memarkan
- Siapkan air (untuk merebus kikil)
- Siapkan minyak sayur untuk menumis
- Ambil air
- Ambil santan cair
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan cabe merah keriting
- Gunakan cabe rawit merah (saya 3 buah)
- Sediakan kunyit bakar
- Sediakan jahe bakar
- Gunakan kemiri sangrai
- Sediakan ketumbar sangrai
- Ambil merica sangrai
- Siapkan kayu manis bubuk
- Siapkan Bumbu lainnya
- Siapkan lengkuas, memarkan
- Ambil serai, memarkan
- Gunakan daun salam
- Gunakan daun jeruk (saya 3 lbr)
- Sediakan cengkeh
- Ambil asam kandis
- Siapkan garam
- Gunakan gula pasir
- Sediakan kaldu bubuk rasa sapi
- Ambil pala bubuk
Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Langkah-langkah membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang:
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu.
- Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata.
- Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak
- Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji
Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Gambar Gulai Tunjang Kuah Kuning Makanan Gule kikil tunjang mudah dijumpai di Rumah Makan Padang sederhana khas kapau maupun Restoran Mewah Simpang Raya Minangkabau, RM Saribundo dan RM Garuda. Tunjang berasal dari kaki sapi, biasanya hanya kulit daging kikil yang dipakai untuk masakan konsumsi, karena tulang dan uratnya keras untuk dimakan. Nah, menu gulai tunjang ini memang agak sedikit pedas. Jadi yang suka makan ini adalah saya dan Bapa saja.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
