Sedang mencari ide resep ikan asem pedas manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan asem pedas manis yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan tuna adalah ikan favorit keluarga, jadi sy harus pandai-pandai memilih menu masakan nya biar gak bosan. Kali ini sy olah dengan bumbu asam manis yang pedas, karena di rumah pada suka yang pedes-pedes. Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asem pedas manis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan asem pedas manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan asem pedas manis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Asem Pedas Manis memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Asem Pedas Manis:
- Sediakan 5 ekor ikan nila/mujair ukuran sedang, bersihkan, kerat/sayat
- Sediakan 📍Bumbu rendaman ikan
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 📍Bumbu asem pedes manis:
- Sediakan 10 buah cabe rawit oranye/cabai setan, haluskan
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 5 butir bawang merah, haluskan
- Gunakan 1 ruas kunyit, haluskan
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 iris jahe, memarkan
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 1 sdt saus tiram
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong
- Ambil 5 buah cabai rawit oranye, biarkan utuh
- Ambil 1 buah wortel, potong korek api
Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan air rebusan tomat, gula, garam, cuka, dan nanas. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Asem Pedas Manis:
- Bumbui ikan dengan ketumbar, bawang putih, dan garam. Biarkan selama 10 menit, lalu goreng ikan, tapi jangan terlalu kering.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, daun jeruk, jahe, serai, lanjutkan menumis sampai harum.
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan belimbing wuluh dan tomat, didihkan kuah. Bubuhkan garam, gula, saus tiram, aduk rata.
- Cicipi kuah, jika sudah mendapat perpaduan rasa asem, pedas, manis yang pas, masukkan ikan dan wortel. Tutup wajan, biarkan bumbu meresap (sekitar 15 menit).
- Menjelang diangkat, tambahkan cabe utuh. Sajikan.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya. Berikut ini tips pasti jadi bikin ikan asam manis seperti di kondangan. Dijamin rasanya bisa sama persis asal kita tahu racikan saus yang tepat ini. Salah satu ikan air tawar yang banyak disukai ialah ikan gurame. Variasi olahan dari ikan gurame ini juga sangatlah banyak, mulai dari gurame saus tiram, gurame tepung, gurame bakar, hingga gurame asam manis yang akan dibahas pada resep kali ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan asem pedas manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
