Sedang mencari ide resep kue awug tepung ketan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue awug tepung ketan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue awug tepung ketan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue awug tepung ketan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Awug-awug ketan adalah kue basah tradisional yang mulai jarang dijajakan. Padahal citarasanya sungguh enak dan legit, dengan bahan-bahan pembuatan yang sederhana. Tepung ketan dicampur dengan santan dan parutan kelapa hingga jadi adonan bergerindil lalu dibungkus daun pisang, diberi gula merah serut/sisir, dan dikukus hingga matang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue awug tepung ketan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue awug tepung ketan memakai 5 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue awug tepung ketan:
- Ambil 250 gram tepung ketan putih
- Gunakan 1 buah kelapa setengah tua diparut
- Gunakan 1/2 sendok teh garam
- Sediakan 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sediakan 100 gram gula merah diiris kasar/potong kotak kecil
Kue awug terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan tepung beras, dengan cita rasa begitu manis dan enak serta tekstur kenyal dan lembut. Kue tepung beras ketan (kue awug) beras ketan (ditepung), kelapa tua (diparut), gula pasir, vaneli, Pewarna makanan (merah), Daun pisang Doriehan. Awug Awug (tepung ketan) Jajanan jadoelll yg selalu ngangenin.bikinnya simple bgt loh gaissss Sri suharyaningsih. Tepung ketan berasal dari beras, tapi punya tekstur dan fungsi berbeda.
Cara membuat Kue awug tepung ketan:
- Campur tepung ketan dan kelapa parut dalam wadah. Tambahkan garam dan vanili bubuk. Aduk terus memakai spatula sampai benar2 tercampur rata dan tidak ada yg menggumpal
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan kue talam dan olesi dengan sedikit minyak
- Masukkan adonan kedalam cetakan sampai penuh. Jangan ditekan biar padat ya cukup diisikan biasa saja. Kemudian taruh diatasnya potongan gula merah.
- Masukkan cetakan yg sudah diisi kedalam kukusan yg sudah panas. Kukus kurang lebih 15 menit. Jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain bersih ya.
- Jika sudah matang angkat dan keluarkan dari cetakan.
Ada dua jenis tepung ketan yang ada di Indonesia, yakni putih dan hitam. Baik ketan hitam maupun putih, digiling menjadi tepung. Tekstur tepung ketan lebih lengket dibanding tepung beras pada umumnya. Kue ini terdiri dari dua jenis, yakni kue lapek bugis hitam yang terbuat dari tepung ketan hitam dan lapek bugis putih yang terbuat dari tepung ketan putih. Tepung ketan dicampur dengan gula pasir, santan, dan garam hingga rata kemudian diisi dengan kelapa parut yang diberi gula, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue awug tepung ketan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
