Lagi mencari inspirasi resep mi kuah daging (ala golden lamian) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mi kuah daging (ala golden lamian) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mi kuah daging (ala golden lamian), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mi kuah daging (ala golden lamian) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Mi kuah daging (ala golden lamian) enak lainnya. Mi kuah daging sapi lebih dari hanya sekedar makanan yang lezat; makanan ini juga merupakan gambaran masyarakat Taiwan yang beragam dan penuh warna. Sup mi daging sapi adalah mi kuah Tiongkok dan Taiwan yang terbuat dari daging sapi, sayuran dan mi Tiongkok yang direbus atau ditumis merah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mi kuah daging (ala golden lamian) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mi kuah daging (ala golden lamian) memakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mi kuah daging (ala golden lamian):
- Sediakan 150 gram daging sapi (jenisnya pilih yg berdaging saja,no lemak)
- Siapkan 600 cc air
- Sediakan 1/8 sdt (sejumput) jinten bubuk
- Sediakan 1/8 sdt (sejumput) kayu manis bubuk
- Sediakan 1/8 sdt (sejumput) ketumbar bubuk
- Sediakan 1/8 sdt (sejumput) pala bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada hitam
- Ambil 3 buah bunga lawang/pekak
- Gunakan 3 butir bawang merah besar
- Sediakan 1/4 bawang bombay uk. Besar
- Sediakan 1 tangkai bagian akar daun bawang (bag. Putih sampai ke akar)
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 3 buah jamur shitake (bisa pake bisa ga)
- Ambil 100 gr lobak putih
- Ambil 3 iris jahe
- Sediakan 1.5 sdt garam (jika kurang asin bisa ditambah)
- Gunakan 1 bungkus Mi telur (saya pake merek menjangan)
- Ambil 4 batang kucai (taburan)
- Gunakan Minyak cabe (taburan, resep bisa dilihat di koleksi resep saya)
Tentunya bukan mi instan biasa yang diolah seadanya. Apalagi jika daging ini sudah dihilangkan lemaknya. Fikir saya, ianya mungkin daging lembut seolah daging batang pinang. Saya pun terus menambahkan sedikit pewarna merah ke dalam air rebusan untuk dijadikan Daging Tabur daun sup di atas dan hidangkan dengan nasi putih.
Langkah-langkah menyiapkan Mi kuah daging (ala golden lamian):
- Didihkan air, jika sudah mendidih masukkan daging. Rebus 40 menit. Buang airnya. Isi kembali dengan air. Didihkan hingga 40 menit. Buang kembali airnya. Untuk setting apinya, api besar.
- Isi kembali airnya. Rebus dengan api sedang selama 1 jam. Angkat daging. Iris tipis tipis.
- Masukkan bumbu bubuk dan rempah lainnya, kecuali lobak dan bahan taburan. Masukkan irisan daging sapi. Biarkan mendidih, gunakan api kecil.
- Setelah mendidih masukkan lobak yang sudah dipotong dan dicuci. Biarkan hingga lobak transparan
- Ambil bumbu2 yang tidak diperlukan (onggokan bawang bombay, daun bawang, bunga lawang, jahe, dll) sisakan hanya kaldu, lobak, dan jamur.
- Biarkan mendidih perlahan. Sementara itu, rebus mi telur selama 2 menit. Tiriskan, letakkan di mangkuk. Siram dengan kuah panas. Beri jamur, daging, dan lobak. Taburkan kucai/daun bawang dan beri minyak cabai (jika suka). Siap disajikan
Nota: Kalau inginkan lebih kuah, masukkan sedikit air dan sos tomato. Soto sapi dan sate kuah ala haji Diding yang berlokasi di jalan Biak, Roxy nggak ada duanya! Dilihat dari kuah santannya sangat menggoda, sehingga kita langsung ingin menyantapnya. Mari mencoba membuat Pho Bo Mi kuah ala Vietnam rumahan yang mudah untuk keluarga tercinta. Pho mi khas Vietnam yang terdiri dari kaldu daging atau kaldu ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mi kuah daging (ala golden lamian) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
