Lagi mencari inspirasi resep balung kethek yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal balung kethek yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
TV, BOYOLALI— Makanan khas Boyolali berupa Balung Kethek dibanjiri pesanan dari luar Jawa. Balung kethèk inggih punika Araning dhedharan ingkang kadamel saking pohong ingkang sampun garing amargi dipunpepe, lajeng dipun-goreng. Lajeng wonteng ugi kang dipunparingi sambel kacampur gendhis jawi kadosdene sambel kering. balung kethek.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari balung kethek, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan balung kethek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah balung kethek yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Balung Kethek memakai 9 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Balung Kethek:
- Sediakan 1 kg Singkong kering
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 150 ml air putih
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- Ambil 250 gr gula jawa
- Siapkan secukupnya garam
Cemilan legendaris Non MSG, non pengawet non pemanis buatan. Dalam bahasa Jawa, balung kethek berarti tulang monyet. Tapi oleh-oleh Solo ini bukan terbuat dari tulang monyet sungguhan melainkan istilah untuk keripik singkong. Snack Singkong Balung Kethek khas Wonogiri.
Cara menyiapkan Balung Kethek:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan air putih. Biarkan sampai mendidih.
- Masukkan singkong kering. Tumis sampai bumbu merata.
- Angkat. Dinginkan. Masukkan ke toples.
- NB : cara mambuat singkong kering => singkong rebus >> diiris tipis2 >> dijemur sampai kering >> digoreng.
Balung kethek berasal bahasa Jawa yang berarti tulang monyet. Tak ada yang tahu pasti kenapa dinamakan balung kethek. Konon, tekstur keras camilan dari singkong ini bak tulang dan sensasi. Camilan Balung Kethek merupakan keripik singkong balado yang renyah dan gurih. Varian rasanya beragam, mulai dari rasa jagung manis, balado, ayam bakar, gurih, pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan balung kethek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
