Sedang mencari ide resep sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Sega Jamblang (Nasi Jamblang dalam Bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat Kabupaten Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun jati sebagai bungkus nasi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon menggunakan 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon:
- Sediakan 1 piring nasi putih
- Siapkan 5 lembar daun jati
- Gunakan 🍛 Bahan Lauk 1 : Sate Usus
- Sediakan 1/4 kg usus ayam
- Siapkan 1 bks bumbu racik ayam goreng
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 400 ml air
- Siapkan Tusuk sate
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan 🍛 Bahan Lauk 2 : Tempe goreng tepung
- Ambil 1 papan tempe
- Ambil Secukupnya tepung bumbu bakwan
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan 🍛 Bahan lauk 3 : Telur Dadar
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 1 buah cabe merah iris
- Gunakan Secukupnya daun bawang
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 🍛 Bahan Sambel :
- Sediakan 5 buah cabe merah (tergantung selera pedas)
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil Secukupnya Garam, gula, penyedap
- Sediakan Minyak untuk menumis
Sedangkan Jamblang diambil dari salah satu nama kecamatan yang terletak di jalur utama pantura. Sega Jamblang (Nasi Jamblang dalam Bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat kota Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun Jati sebagai bungkus nasi.
Langkah-langkah membuat Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon:
- Siapkan daun jati. Cuci terlebih dahulu biar bersih dari kotoran, Tiriskan.
- Membungkus nasi : Ambil satu centong nasi, kemudian bungkus dengan daun jati (cukup gulung kemudian lipat kedua sisinya), sisihkan.
- Membuat sate usus : cuci bersih usus, rebus usus sampai mendidih, setelah mendidih masukkan bumbu racik dan garam. Aduk rata, ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah usus matang, susun usus dengan tusuk sate (buat bentuk sate). Kemudian goreng sebentar saja jgn sampai terlalu kering. Sisihkan.
- Membuat tempe goreng : iris tipis tempe, kemudian campur dengan tepung bakwan yg sudah di beri air, aduk rata. Goreng tempe dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat telur dadar : telur kocok lepas, tambahkan daun bawang, irisan cabe dan sejumput garam. Kocok rata, goreng dengan minyak sedikit, sisihkan.
- Membuat sambel : Kukus cabe dan bawang merah -+ 5 menit. Kemudian ulek, tambahkan garam, gula, penyedap. Ulek sedikit kasar (jgn terlalu halus), tumis dengan minyak sedikit.
- Penyajian 🍛 Ambil sebungkus nasi, ambil dan letakkan lauk di pinggir nasi, kemudian beri sambal. ☺️
- Buka puasa dengan menu ini berasa lagi pulang kampung 💖🤩
Jika anda datang ke Kabupaten Cirebon, provinsi Jawa Barat Indonesia. Akan terasa kurang jika anda tidak mencoba mencicipi makanan Nasi Jamblang yang disebut penduduk setempat menyebutnya "Sega Jamblang" , pilihan tempat favorit lain adalah Nasi Jamblang Pitri. Nasi jamblang di tempat ini juga disajikan secara prasmanan. Resep Sega Jamblang Khas Cirebon - Sega jamblang atau nasi jamblang adalah makanan khas Cirebon, yaitu nasi yang dibungkus dengan daun jati bersama lauk pauk seperti telur goreng/telur dadar, perkedel, ikan asin, tahu, tempe, sate kentang dan sambal goreng. Nasi jamblang tidak dibungkus dengan daun pisang karena jika dibungkus dengan daun jati, nasi akan jauh lebih terasa pulen dan awet.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
