Sedang mencari ide resep lepet kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lepet kacang merah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lepet kacang merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lepet kacang merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Bungkusan-bungkusan lepet ini kemudian dikukus lebih lanjut sampai matang sempurna. Isian lepet paling umum adalah kacang tanah, meskipun kacang jenis lain seperti kacang merah, kacang tolo, kacang koro, atau jagung pipilan dapat juga digunakan. Salah satu varian adalah lepet jagung.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lepet kacang merah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lepet kacang merah menggunakan 6 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lepet kacang merah:
- Gunakan 500 gram ketan putih
- Sediakan 100 gram kacang merah
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 butir kelapa di parut
- Sediakan Secukupnya daun kelapa yg muda
- Ambil Tali untuk mengikat(me pake rafia)
Sudang lepet memiliki cita rasa yang sangat gurih dan renyah dipadukan dengan sambal cabai ulek yang pedas menjadikannya hidangan sederhana tapi menggoda. Sementara jukut undis adalah soup kacang hitam dengan bumbu sederhana yang selalu disandingkan sebagai pelengkap penyajian sudang lepet. Kacang merah jenis kecil begini nggak mudah didapat, pas kebetulan di salah satu toko bahan makanan ada dijual, langsung beli & bikin bubur ini. Jika dibanding dg kacang hijau, saya lebih suka kacang merah kecil ini.
Langkah-langkah membuat Lepet kacang merah:
- Campurkan ketan yg sudah dicuci bersih dg kelapa parut, kacang merah dan garam aduk2 hingga merata..lalu masukan kdlm daun kelapa yg sebelumnya digulung membentuk cerobong lalu rapatkan dan ikat dg tali rafia agar isinya tidak keluar waktu direbus..lakukan sampai selesai.
- Tata lepet pada dasar panci kasih air spai semuanya terendam kalau sudah mendidih masak dg api sedang..tambahkan air sesekali ketika air berkurang agat air perebustidak habis..rebus kurang lebih 3 sampai 4 jam sampai matang..
Lepet adalah sejenis penganan dari beras ketan yang dicampur kacang, dan dimasak dalam santan, kemudian dibungkus daun janur. Di Sunda makanan ini juga populer dan disebut dengan Leupeut. Lepet ini mirip dengan lontong dan lemper, namun rasanya lebih kaya karena dicampur santan dan kacang. Cara Membuat Kue Lepet Khas Sunda - Lepet adalah panganan yang terbuat dari bahan utama beras ketan berisikan kacang tanah yang dibungkus dengan daun janur atau daun kelapa muda kering. Di Indonesia, terdapat berbagai varian lepet yang biasa disantap sebagai kudapan di acara-acara tertentu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lepet kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
