Lagi mencari inspirasi resep gulai buncis hati ampela usus ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai buncis hati ampela usus ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai buncis hati ampela usus ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai buncis hati ampela usus ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Warung makan padang salah satu menu yang dapat kita jumpai yaitu gulai hati ampela ayam yang sangat lezat. Lihat juga resep Pedesan Usus Ayam enak lainnya. Resep Gulai Hati Ampela Ayam Khas Warung Padang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai buncis hati ampela usus ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai buncis hati ampela usus ayam memakai 25 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai buncis hati ampela usus ayam:
- Ambil 2 pasang hati ampela
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 800 ml air
- Sediakan Usus ayam
- Ambil 2 ekor usus ayam
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan Bahan utama
- Gunakan 15 batang buncis potong serong
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 2 buah cabai rawit
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Siapkan 1 ruas kunyit kupas
- Siapkan 1 ruas jahe kupas
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 400 ml air
- Ambil 1 segitiga santan kara
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Secukupnya gula
Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Sate hati ampela ayam dengan bumbu serundeng yang gurih dan sedap.
Cara membuat Gulai buncis hati ampela usus ayam:
- Pisahkan hati, ampela dan usus
- Untuk hati, buang bagian empedu (usahakan jangan sampai pecah), cuci bersih, tiriskan
- Untuk ampela belah melintang, buang isi lambungnya, cuci bersih tiriskan
- Untuk usus, robek selaput penganntungnya supaya menjadi lurus memanjang
- Gunting melintang sepanjang usus buang isi ususnya, cuci bersih
- Kalau mau, gosok pelan dinding usus dalam dengan punggung pisau untuk menghilangkan lendir dan kemungkinan parasit seperti cacing
- Cuci usus - buang airnya ulangi selama 3 kali
- Tuang 1 sdt garam, aduk, diamkan 3 menit
- Cuci usus - buang airnya sebanyak 2 x
- Peras 1 buah jeruk nipis, aduk diamkan 3 menit
- Cuci usus - buang airnya ulangi sebanyak 2 x
- Didihkan 800 ml air, daun salam, daun jeruk dan garam kemudian masukkan hati ampela dan ususnya selama 15 menit
- Ketika sudah matang angkat dan potong sesuai selera
- Selanjutnya buat bumbu halus dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai yg sudah di geprek
- Masukkan hati ampela dan usus beserta buncis yg sudah dipotong serong
- Masukkan 400 ml, tutup wajan sampai air mendidih
- Setelah mendidih, masukkan 1 segitiga santan kara dan bumbui dengan gula, garam serta kaldu jamur
- Koreksi rasa, jika sudah pas bisa segera di sajikan
Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan bakar sebentar terus gulingkan di. Ini adalah bagian dari morfologi tubuh secara natural dan berfungsi sebagai wadah Beberapa terletak pada bagian semisal rongga panggul, di belakang usus besar, juga ada yang letaknya di bawah hati. Gulai tambusu khas Minang berupa usus sapi yang diberi isian tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan. Dalam mencuci usus harus hati-hati agar tidak sobek. Setelah bersih, ikat salah satu ujung usus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai buncis hati ampela usus ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
