Sedang mencari ide resep asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Tumis Buncis Wortel Tetelan enak lainnya. Resep aslinya biasanya menggunakan buncis, kol atau jagung muda, tetapi saya lebih suka hanya menggunakan daging saja. Disclaimer: Just Try & Taste tidak bertanggung jawab jika pogram penurunan berat badan menjadi porak poranda karena resep ini.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asem2 tetelan sapi dengan sayur Wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Asem2 tetelan sapi dengan sayur Wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak):
- Siapkan 1/4 kg tetelan sapi
- Gunakan 2 buah wortel
- Ambil 6 buah jagung mudah
- Gunakan 10 buah buncis
- Ambil Bumbu
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Sediakan 6 buah bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 4 buah cabe merah kriting
- Gunakan Bahan lain
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Sediakan 2 mata asam jawa
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Garam
Tumis buncis sebaiknya dimasak dalam jumlah habis dalam satu kali makan, sebab jika dibiarkan tersisa tumis buncis akan berubah warna menjadi kehitaman dan tidak layak konsumsi lagi. Bahan dasarnya adalah nangka muda yang diiris-iris dengan tambahan daging. Dari segi bahan maupun bumbu hampir sama dengan gudeg Jogja cuma rasanya tidak terlalu manis. Nangka yang digunakan dalam pembuatan Resep Bala Gudek Khas Sunda adalah nangka muda. nangka yang dipake adalah nangka muda jadi teksturnya tidak terlalu lembek dan tidak manis.
Cara membuat Asem2 tetelan sapi dengan sayur Wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak):
- Rebus tetelan dengan daun salam sedikit garam. Setelah matang iris kotak. Lalu iris tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe. Bersihkan wortel, buncis dan jagung muda, setelah itu potong sesuai selera. Kalo saya potongnya agak kecil.
- Setelah bumbu semua di iris, tumis dengan sedikit air hingga agak kering. Lalu itu masukan daun salam, serei, wortel jagung muda tambahkan air agak banyak kira2 sampai wortel dan jagung muda terendam. Masak wortel dan jagung hingga setengah matang.
- Setelah itu wortel dan jagung muda setengah matang dan kuah mendidih, masukan daging rebus, tomat, buncis, asam jawa, garam dan kecap. Masak hingga memdidih dan sayur matang sempurna. Biar kuah tambah enak dan gurih saya tambahkan sisa air rebusan tetelan. Setelah sayur matang dan kuah sudah mendidih, koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas bisa matikan kompor. Sayur asem2 sudah matang
- Asem2 tetelan sapi dengan sayur bisa dihidangkan dan disantap dengan nasi panas
Liat masnya cuma pake minyak goreng panas trus tambahin api dari kompor, langsung bikin apinya membesar sebentar Wuuuss!!. Disajikan dengan saus, kentang goreng, daun selada, rebusan jagung, wortel, dan buncis. Sayang banget sausnya cair jadi kurang nempel dimakanannya dan ga ada sendok, jadi kurang terasa sausnya.. Dan sayur yang paling sedap untuk menemaninya apalagi kalau bukan sayur godog a la Betawi yang dibuat super pedas, dengan potongan daging sapi nan empuk dan cabai rawit merah yang dibiarkan utuh. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, Masukkan udang dan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan wortel, jagung dan buncis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
