Sedang mencari ide resep gangan kepala ketarap khas belitung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan kepala ketarap khas belitung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan kepala ketarap khas belitung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gangan kepala ketarap khas belitung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Ini adalah salah satu masakan khas daerah laskar pelangi.belum kebelitung bila belum mencicipi masakan ini.bagi orang belitung yang merantau diluar daerah, masakan ini sangat krusial, hingga bila pulang kebelitung, bisa dipastikan mereka akan mencari masakan. Bila Anda berwisata ke Pulau Laskar Pelangi, Belitung, jangan lewatkan kuliner khas yang disebut gangan. Ikan ketarap yang dagingnya lembut diolah dengan racikan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, sereh, lengkuas, asam, terasi, dan potongan buah nanas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gangan kepala ketarap khas belitung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gangan kepala ketarap khas Belitung memakai 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gangan kepala ketarap khas Belitung:
- Siapkan 1/4 kg Kepala ikan ketarap
- Sediakan Nanas muda 1/2 buah ukuran sedang
- Ambil Bumbu ulek:
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Gunakan 3 buah cabe kriting
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan sedikit Jahe
- Sediakan sedikit Lengkuas
- Gunakan 3 sdm asam Jawa
- Siapkan 3 buah kemiri
- Gunakan 1/2 sdt terasi
- Gunakan Gula
- Siapkan Garam
Seafood merupakan andalan utama daerah ini, sebut saja "gangan" yaitu kepala ikan "ketarap" yang diracik dengan kuah kuning. "Ikan ketarap belitung memiliki daging yang sudah gurih walaupun tidak dibumbui, mungkin karena di habitatnya pasir laut Belitung mengandung kaolin jadi berpengaruh ke ikan tersebut," ujar Bonar kepada KompasTravel. Gangan memiliki cita rasa asam manis khas masakan Belitung, tapi tidak menggunakan asam jawa. Gangan Kepala Ikan, langsung menjadi pesanan saya karena berdasarkan informasi dari om Google, makanan ini wajib untuk dicari selama anda di Belitung. Gangan sendiri adalah sejenis sayur berwarna kuning (karena menggunakan kunyit sebagai bumbu utama), dengan rasa asam dan pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Gangan kepala ketarap khas Belitung:
- Tumis bumbu sampe harum(sebenarnya kalau ikan berlemak tidak perlu ditumis cuma keluarga kami suka ditumis, kalau mau tidak ditumis tidak usah pake bawang putih)
- Masukkan air tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan dan nanas, tunggu hingga matang koreksi rasa jadi deh gangan kepala ketarap
Salam ScetiZer, ScetiZ kali ini akan berbincang mengenai masakan maknyos khas dari Pulau laskar Pelangi, Belitung. Namanya Gangan, kalo udah bicara tentang makanan kayanya perut minta diisi aja bawannya,hehe. yaudeh disimak baek-baek dah yak artikelnye.. Hanya kepala ikan ketarap tersebut yang di gunakan untuk membuat gangan. Karena orang Belitung bilang, bagian yang paling mak nyuuus untuk di makan adalah kepala ikan. Makanan berwarna kuning ini tidak akan membangkitkan selera tanpa adanya bumbu-bumbu yang tentunya membuat setiap makanan mempunyai ciri khas rasa masing-masing.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gangan kepala ketarap khas Belitung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
