Sedang mencari ide resep mie gomak (spageti batak) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak (spageti batak) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mie Gomak is a Batak thick spicy noodle soup dish served in a coconut milk and andaliman-based broth, specialty of Toba Batak region of North Sumatra, Indonesia. I made this Mie Gomak, but sorry not all ingredients are completely available as we are in Macau and my kids a bit choosy picky eaters. Uniknya, mie gomak juga sering disebut dengan spaghetti batak karena sekilas sangat mirip dengan makanan spaghetti khas Italia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak (spageti batak), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie gomak (spageti batak) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie gomak (spageti batak) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Gomak (Spageti Batak) menggunakan 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Gomak (Spageti Batak):
- Sediakan 1/2 bungkus mie lidi
- Ambil 1 liter santan dari 1/2 buah kelapa
- Sediakan Sebelah sawi putih
- Gunakan 3 buah wortel potong kotak2
- Ambil 3 buah labu siam (jipang) potong kotak2
- Siapkan 2 batang daun bawang potong2 kecil
- Siapkan Haluskan :
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit tua
- Gunakan 1 ruas jahe tua
- Siapkan 5 butir bulat kemiri
- Sediakan 1 sdm andaliman yg sudah bersih dr ranting2
- Gunakan 1 ruas lengkuas keprek
- Gunakan Minyak sayur secukupnya utk menumis
- Sediakan secukupnya Garam
Inilah spageti khas Tano (Tanah) Batak. Disebut Gomak (aduk-aduk) karena dulunya cara pembuatan dan penyajiannya dengan tangan telanjang. Saya menikmati sarapan pagi pertama di Kabupaten Simalungun, tepatnya di Ajibata, dengan Mi Gomak dan telur sambal bulat, kerupuk merah, serta kopi. Mi Gomak adalah mi khas Batak, yang sangat mudah Anda temukan jika berkunjung ke Sumatera Utara, khususnya daerah Toba Samosir Karena mi yang digunakan hampir mirip seperti mi yang digunakan untuk membuat spaghetti, membuat mi gomak sering dijuluki 'spaghetti' nya orang Batak.
Cara membuat Mie Gomak (Spageti Batak):
- Siapkan semua bahan
- Inilah mie lidi khusus mie gomak
- Bumbu yang sudah dihaluskan
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, lalu masukkan potongan wortel dan jipang. Masak sampai sayuran matang, boleh ditambah air atau santan encer
- Setelah sayuran matang, tambahkan santan. Tambahkan garam.Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, matikan kompor
- Selanjutnya, didihkan air lalu rebus mie lidi
- Setelah mie lidi hampir matang, masukkan sawi putih yg sudah diiris2. Masak sampai mie matang. Angkat, tiriskan dan cuci dgn air matang yg dingin. Tiriskan
- Bila suka boleh dibuat sambel luar yaitu giling 1 sdm andaliman, 10 butir cabe rawit dgn sedikit garam
- Sajikan mie dgn kuah santan taburi dgn daun bawang. Boleh ditambah sambel andaliman bila suka dan telur rebus. Selamat mencoba 😊
Mie Gomak Batak updated their cover photo. Hello para pencinta mie daerah Terimakasih sudah mau order migomtaknya di minggu pertama pembukaan migomtak semoga kalian suka sama rasanya. Mie gomak alias spaghetti Toba dijual di Balairung Kota Balige. Namun Tobasa tidak hanya terkenal dengan cita rasa kopi arabikanya. Daerah ini juga terkenal dengan kualitas kulinernya sepasti Mi Gomak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie gomak (spageti batak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
